本次竞赛由龙湖区人力资源和社会保障局主办，市餐饮业协会承办，在广东省粤菜师傅培训基地举行，竞赛以集体赛方式进行，共有13个集体参与，每个集体由2名选手组成，需在规则时间内现场制造3道“潮汕牛肉”系列特征小吃，其间两道为指定种类小吃：潮汕牛肉丸和牛肉饺。最终一道则由参赛集体自选一种牛肉种类，制造一款小吃，在现场，我们都拿出了看家本领。黄师傅入行30多年，一向潜心研究潮汕小吃，这次竞赛，他就和队友制造了牛肉卷。

  谢师傅和妻子做牛肉美食也已三四十年，竞赛中，他们配偶做出了镇店之宝：五香牛肉。

  本次活动以“寻味特征小吃 促进工业高质量开展”为主题，举行方表明，将逐渐进步龙湖美食文明品牌，培育特征粤菜小吃烹饪技术人才队伍，进步职业服务质量，促进“潮汕牛肉”特征小吃朝规模化、工业化、标准化、品牌化开展，推动龙湖特征工业高水平质量的开展。