曾经也常常炒牛肉,由于牛肉赋有丰厚的养分,小孩吃了正好长个。昨日家里炒牛肉时家里正好料酒用完了,暂时看到有甜酒,就替代用了,没想到炒出的牛肉,比之前的任何一次都好吃,精确的说便是滋味更鲜了。
1、牛肉切成正方体的小粒,加盐,生粉,生抽,蚝油腌八分钟,下锅前再参加两勺甜酒腌三分钟。
4、油烧热后下牛肉,火要大,炒至牛肉变色时顺次加生姜,大蒜等配菜,快炒快出。