近年来，在祖国日益昌盛的时代背景之下，在极速发展的时代，人们的生活节奏和工作节奏加快。繁忙的工作以及生活上的压力致使很多人不会选择在家做饭，经常通过外卖或外面餐厅用餐，同时节约了时间和享受到专业厨师的饕餮美味。随着市民对高品质的生活逐渐重视，生活水平日益提高，促使各行各业的服务标准不断细化，催生了“私厨上门”等多种新兴行业的诞生及个性化用餐服务，专业厨师将根据客人的口味为其“定制”美食，满足其在家享受美味菜品的要求。

  近期，贵阳紧跟时代步伐，推出了本土“私厨上门”的服务平台“厨稻家”，专业运营团队及技术团队能为其贵阳市民提供专业、平价、安全、私密的用餐服务。“厨稻家”是面向全贵阳私厨上门服务的贵州膳缘科技有限公司推出的私厨上门服务品牌。据公司CEO王清介绍，公司主旨是私厨上门，平价定制。主体业务服务种类分别推出了温馨家庭餐、商务宴请餐和名厨定制。

  据公司运营总监黄吉炫介绍，温馨家庭餐是面向家庭聚会，人数3-5人的家庭就餐，家中有老人或者小孩的家庭单位中，忙碌工作下班后的夫妻没有精力为家人做一桌好吃又营养的饭菜，或者平时做不出新花样的菜品就可以在家享受一次小型的精致家常菜晚宴。

  商务宴请餐是面向单位等群体聚餐，或者要摆家宴生日宴等而不想在外面订宴席，就会选择邀请家宴厨师上门做饭，这种透明化的烹饪也会让我们消费者更加安心，而在家的感觉也很暖心。同时也可与厨师师傅沟通菜品和要求，享受极致的私厨服务。

  名厨定制更多的面对重要客户群体，想要体验大师级别师傅的厨艺和体验新菜品，高质量厨师根据顾客的就餐要求定制菜单，这一服务体现更多的是一种身份和品味。

  据了解，“厨稻家”可在微信小程序搜索下单。厨稻家提供的菜系多种多样，有沪帮菜、粤菜、湘菜、川菜、黔菜、融合菜、东北菜等各种菜系，任由消费者选择，满足贵阳以及在贵阳工作或定居的外乡人对于家乡美食的想念。同时也有消费水平较高的家庭会请厨师上门做西餐用来做小型聚会或者家宴，基本为经典五道式：前菜，汤，副菜，主菜，甜点。专业的服务模式不仅仅促进的是客户的用餐量同时也为不同消费的人提供一个体验新菜系的机会。

  厨稻家厨师队伍囊括贵阳市全区域的专业厨师，不同厨龄不同菜系师傅集聚在厨稻家。因为私厨上门服务每次会面对不同职业、不一样的区域、不同口味的客户，因此对厨师厨艺的要求更高，厨稻家对于入驻厨师厨龄要求是8年以上。（小编碎碎念：从顾客的方面出发，可微信小程序搜索“厨稻家”下单体验私厨上门服务，选择厨师厨艺肯定与顾客选不一样而有所区别。）除了味道上的考验，菜品创新、摆盘也需要贴合顾客审美，在传统烹饪技法的基础上，厨师应根据顾客需求来做融合调整。同时厨稻家平台会对上门的厨师进行岗前培训和厨艺考核，根据不同师傅的厨龄和厨艺，公司平台推出厨师形象展示栏，优秀师傅会得以嘉奖和展示。

  厨师队伍的全面搭建在一种原因是增加厨稻家入驻师傅的数量和为顾客提供更多美食体验选择，另一方面也还是为了更多厨师提供一个增加额外收入的兼职，对于3年疫情结束新的一年，许多行业在疫情期间倒闭，很多人抱怨就业机会降低，单单一份主业对于一个家庭来说，远远不足开支。所以厨稻家厨师队伍的招募，利用自己空余时间接单，增加了许多人的就业机会。这也是让厨稻家引以为傲的创业初衷之一。

  师傅代买食材的时候会被要求从正规企业购买食材，并保留购买发票。为了应对突发状况，商务宴请餐师傅要求提前4个小时上门。同时厨师在上门前会被确认身体健康情况，同时在沟通的过程中厨师会告知顾客食材来源，操作的流程以及了解食客过敏源和忌口，确保提供给客人私人定制般的安全美食。同时在保证食材安全的基础上，也保证了菜品的物美价廉。

  厨稻家，不仅仅只是私厨上门服务，其中还更多的体现了新兴行业的创新创意发展！(文图/黄吉炫 刘辉)