因为自己的女儿远嫁男方，因为怀孕不能够回家，四川的阿姨就把家里的腊肉都寄给了亲家，让他给自己的女儿做一些关于腊肉的美食，让自己的女儿即使不回家，也能够尝到家乡的美食，但没想到现在收到以后，不知道腊肉要怎么做，很多网友说这也太没见识了吧，像腊肉这样普通的食材都不知道如何做。

  其实这跟每一个地方的饮食上的习惯有着非常大的关系，这个四川的阿姨并没有觉得亲家不会做腊肉，有什么丢人的，她反而通过电话的方式交给亲家，要怎么去处理腊肉？其实在农村用腊肉能够做出来的美食并没多少，而且做起来也最简单，一般会一点厨艺的人就能够做。

  四川的阿姨告诉亲家，在他们当地腊肉一共有三种吃法，一种是炒着吃，它能够跟各种蔬菜放在一起爆炒就跟五花肉一样，不过做的时候有一点必须要格外注意，因为腊肉在腌制的过程中已经加了盐，所以在炒菜的时候加调料要酌情减少，要不然整个菜的味道会特别的重。

  第2种是煮着吃，这个也算得上是比较简单的，它能够跟各种新鲜的蔬菜还有豆制品放在一起煮成一锅汤，当然和排骨也能放在一起煮，煮出来的味道也是非常不错的，只不过在煮的时候要先把腊肉放到水里浸泡一晚上，减少一下它自身的咸味，这样不会让整锅汤的味道太过于重。

  第3种就是比较常见的腊肉，就是在蒸米饭的时候，把腊肉和肚子还有肉放到米饭的上面，通过高压锅把它蒸熟，在吃的时候将蔬菜腊肉和米饭搅拌均匀再盛出来，这腊肉饭的味道跟外面卖的就没有什么区别了，只不过有一些人比例放不好，可能会过咸或者是比较清淡，再配上一些炒菜吃就可以了。

  看到这里就知道成品的腊肉做起来还是最简单的，只不过从五花肉变成腊肉的这样的一个过程也比较长，它一般要用带皮的五花肉来腌制，最好用前腿肉和后腿肉来腌制，这样做出来的腊肉不仅瘦肉多，吃起来也会比较劲道。而且据四川的阿姨介绍，他们那里做腊肉只有逢年过节家里杀猪的时候才会做，正常情况下不会在市场上买肉来做，还在于味道会不一样。

  看到这里除了会体会到美食的做法比较难以外，还能够体会到浓浓的母爱及时原则，妈妈也会牵挂你吃得惯吃不惯也会把她自己最好的东西给你。