并没有老母鸡怎么炖最补气血这种观点，炖老母鸡时可以适量地加入人参、当归、大枣等中药材，能够更好的起到补气血的作用。

  1、人参：人参是一种植物类中药材，具有大补元气补脾、益肺生津和安神益智的功效，炖老母鸡适量地加入做成药膳，能够更好的起到补益气血的作用。

  2、当归：当归也是一种植物药材，具有补血调经、活血止痛的作用，与老母鸡一起炖，也是一种药膳，气血虚的患病的人能适量的吃。

  3、大枣：大枣属于一种药食同源的食物，也能起到补益气血的作用，炖老母鸡时适当地加入一些大枣，能够使营养更加充足，吃的时候肯定要控制好摄入量。

  老母鸡除了能加入以上中药材以外，还能适当地加入黄芪，加入黄芪之后也是药膳，在吃的时候要注意适量，不可以暴饮暴食，因为补益类的中药材大部分都性温，过量的服用有几率会使身体阴阳失衡。