北方人新年，会在大年三十预备好一桌好菜来效力我们。究竟辛辛苦苦在外工作了一年，亲人都回家了。必定要吃顿丰富的年夜饭才行。吃年夜饭由于区域不同，所以有的当地吃法也不同。今日说的是北方的年夜饭，带我们一块儿来看看北方人年夜饭的特征。北方家庭的年夜饭，必备的这5道菜，家家户户都要做！

  每逢新年的时分，都是“胡吃海喝”的时分，辛苦一年，怎样能少得了美食犒赏自己和家人？猪蹄便是这里边一道，很好吃的年夜饭美食，特别是在北方，简直家家户户的年夜饭，都会预备猪蹄，吃起来油而不腻，滋味浓郁，满口留香。

  鱼肉在新年的时分代表年年有鱼，根本北方家庭我了来年的好收成，都会做这道菜，一般家庭都是做清蒸鱼或许红烧鱼，不过小编的妈妈比较凶猛啊，都会糖醋鱼，这是我每年最期望的一道菜，妈妈的滋味，现在的饭馆都买不到这道菜了，都嫌费事不做。

  小鸡炖蘑菇是东北特有的炖菜，通常是用干榛菇和鸡肉，粉条炖制而成，鸡肉和榛菇一同炖，不只能给鸡肉增加蘑菇的鲜美，榛菇口感也是很共同的，甚是甘旨，东北的小鸡炖蘑菇，不只把鸡肉放进去炖，鸡爪和鸡脖子也会放进去一同炖，鸡爪耐啃还十分的有营养价值。

  杀猪菜是东北乡村每年挨近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。曩昔，人们没有条件考究什么配料、调料，仅仅把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里边放酸菜，加水和调料制造而成。虽然现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰富，可是杀猪菜仍是年年的必备菜品。

  最终要说的，便是饺子了。作为我们中华民族最传统的食物，饺子陪同了中国人的年夜饭几千年，也是日常时分，中国人都很爱吃的一道美食，南北方人都爱吃。俗话说“好吃不过饺子”，年夜饭这顿，怎样少得了饺子呢？