具有壮美自然景观的山东，钟灵毓秀，美不胜收；具有“孔孟之乡、礼仪之邦”美誉的山东，前史悠远持久，文明绚烂；具有大气鲁菜和精美小吃的山东，热火朝天，珍馐飘香……《In Shandong》原创英文系列视频，约请外国友人一同品鉴山东的“颜值”“味道”和“内在”，一同走近勤劳聪明的山东人。

  我国人拿手吃辣的当地并不少，可是像枣庄这样以一盘“枣庄辣子鸡”称桌几百年的却不多见。枣庄地处鲁南，接近微山湖，或许由于湿度较大的原因，当地人大多能吃辣。

  相传晚清时期，在山东临城县，也便是今日的枣庄薛城北，有一位叫徐子华的厨师，早年在宫中做御厨，晚年回老家开了一家饭店，经过你自己多年的经历，发明出了“辣子鸡”。他发明的辣子鸡辣中有香，辣而不过，吃起来虽满头大汗却骑虎难下，其时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里，客坐十里外”。枣庄其时为南北航运的交通枢纽码头，交游客商川流不息，枣庄辣子鸡在其时被传为美谈，为全国喜好美食之人所推重。

  直到今日，枣庄辣子鸡仍然是山东人餐桌上备受人们喜欢的一道菜。枣庄辣子鸡色泽鲜亮，香辣入味，做工传统且精密，用料很严厉。正宗的辣子鸡需要用枣庄本地特有的鸡、辣椒、花椒才干做出来。一旦替换其间两三样食材，即便在枣庄炒出的辣子鸡也只能算作辣椒炒鸡，而非传统枣庄辣子鸡。大盘辣子鸡中，鸡肉和辣椒参半，整整一只鸡放进去，却被辣椒“埋葬”。这绝不是由于短少鸡肉而偷工减料，实在是这道菜中，辣椒与鸡肉偏重，缺一不可。

  300年来，食用辣子鸡的风俗不断继续延伸，2016年枣庄市被命名为“我国辣子鸡之乡”。2021年，枣庄辣子鸡烹饪技艺当选山东省第五批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  上海一局长接热线：赶快核对！“丰富里”一餐饮店迎风作案，点单一再弹出页面索要手机号

  商务部：将抓住修订全国版外资准入负面清单，完成制造业范畴外资准入约束“清零”

  车主一再被勾破裤子，特斯拉Model Y座椅滑轨规划引吐槽｜315轿车消费陈述

  双栈串联 OLED 架构领衔！荣耀 Magic6 新品首发职业多项新技术

  海信星光 S1 激光电视发布：100 英寸巨幕无有害蓝光，19999 元

  极摩客 K9 迷你主机敞开预定：Ultra 5 125H 处理器，2599 元起

  vivo Pad3 平板现身跑分库：天玑 9300 芯片 + 16GB 内存